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Café et cantine Coréen

Chez Shim’Kafé, la cheffe propose une cuisine coréenne authentique et équilibrée, élaborée sur place à partir de produits frais et bruts. Bibimbaps, ramens, kimbaps et salades de saison mêlent saveurs généreuses et bien-être nutritionnel.

Avis de la rédac sur Shim'kafé

Shim’Kafé est le restaurant et salon de thé coréen signé Lami Lee, cheffe formée à l’école Ferrandi. Ici, tout invite à la détente : une ambiance douce, une cuisine saine et des recettes maison mêlant influences coréennes et touche pâtissière française. Lors de notre visite, nous avons débuté le repas avec une soupe de bouillon de légumes fait maison, gourmande et réconfortante. Puis, place aux stars de la carte : le bibimbap au bœuf, un plat emblématique alliant saveurs profondes et équilibre nutritionnel. La viande, finement marinée, révèle toute sa tendreté et s’harmonise parfaitement avec les légumes croquants et le riz chaud. Autre découverte, le bibimbap au poulet pané : croustillant, savoureux, et étonnamment léger grâce à une panure fine et des ingrédients sélectionnés avec soin. Côté sucré, difficile de choisir entre les cookies maison sans gluten, moelleux et parfumés, le flan au sésame noir, à la texture soyeuse et aux notes torréfiées, ou encore le cheesecake au potimarron, à la fois doux, fondant et subtilement épicé. L’ensemble s’accorde à merveille avec une tisane miel, cannelle et gingembre, douce et apaisante. Chez Shim’Kafé, chaque assiette raconte une histoire de bienveillance et de sincérité culinaire. Lami Lee y partage sa vision d’une gastronomie où la santé prime en mariant les valeurs diététiques coréennes et la gourmandise. Un havre de paix au cœur du 20ᵉ, à découvrir sans tarder.

Testé le 24/10/2025 (par Nolwenn)